该设备通常采用食品级不锈钢材质制作，确保与食材接触的部件符合食品安全标准。其工作原理是通过内部安装的电热管将水加热至设定温度，然后利用热水或蒸汽对食材进行漂烫。漂烫过程中，可以根据食材的种类和工艺要求，调节温度和漂烫时间，以获得最佳的漂烫效果。
果蔬漂烫机具有多种优点。首先，它能够提高食材的卫生安全性，通过高温漂烫有效杀死附着在食材表面的微生物，降低细菌总数。其次，漂烫能够抑制果蔬中酶的活性，保持果蔬的鲜活色泽和口感，同时有利于水分的蒸发，为后续的烘干脱水工序奠定良好基础。此外，该设备操作简便，自动控温，四周装有双层保温，节能减耗，生产效率高，维修方便，适用范围广泛。
果蔬漂烫机
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