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1、去除餐饮废水中的油脂（主要是动植物油）、有机污染物（BOD）、菜饭渣、悬浮物、固体残渣等，减少污染物及臭气的排放，保护环境，使其水质符合相关国家、地方法规的排放要求。
2、防止废水中的油脂及固体物阻塞排水管道，保证排水系统畅通。
3、集中收集处理废油脂、菜饭渣、悬浮物、固体残渣，回收利用废脂油。
材料选择：
⑴砖砌；⑵钢筋混凝土；⑶普通钢板；⑷不锈钢板；⑸玻璃钢；⑹PE、HDPE塑料；⑺其它。
其中砖砌及钢筋混凝土隔油池因被列入国家标准图中且造价便宜，构造简单，在以往的工程中曾经被大量采用，其缺点是池体容易渗漏而污染地下水，使用禁止采用的红砖，浮油难以运输及监管等。
采用普通钢板应注意解决好材料的防腐问题。玻璃钢及不锈钢板是目前国内餐饮废水隔油设施普遍采用的材料，其大的优点就是耐腐蚀。PE、HDPE塑料则多见于进口产品，其具有整体成型，美观，耐腐蚀，密闭性好，重量轻等优点，缺点是目前国内厂家还没有能力生产，进口产品造价相对较贵。
餐饮废水隔油提升设备适用于酒店、公共食堂、商铺餐饮、美食中心、超市餐饮、住宅 厨房及各类企事业单位食堂等餐饮废水的集中除油处理排放
餐饮废水隔油提升设备
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