【13.3-—電-5519徴—-0062】纵观中华历史,规模较大的人口迁徙时或有之。下南洋、走西口、闯关东,多是贫民为生活所迫出走谋生,在异地发达之后,也常常会反哺甚或回归故土,像是天上的风筝,始终有根线,一头系紧故乡。客家南迁,却有所不同:多是名门大户、门阀士族举家举族的迁徙,属于连根拔起,且不再回头,在移居地落地生根,开枝散叶。比起其他的人口迁徙,似是更加盛大、决绝而悲壮。而这种举家举族的南迁和定居,特别需要也恰好适合最大限度地记忆、保存族群原先的文化和特色。因此可以说,客家人带走了较为完整的中原文化体系,并严谨地保留了它。比如,许多在北方已不多见的汉族文化和习俗,在宁都,反而有着更好的存留和体现:“耕读传家”的风气浓厚,在科举时代,小小的宁都就出过二状元、一探花,进士更有一百三十名之多。许多村子遍布着各姓自建的古朴厚重的宗祠,宁都方言里,留存了大量的汉语古音、古字,就连宁都美食的刀工和做法,细致而繁复,也很容易让人联想起孔夫子著名的“食不厌精,脍不厌细”……